Proses Pembuatan Trdisional

Berikut cara pembuatan mochi tradisional (versi sederhana):

Bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram gula
- 250 ml air
- Tepung maizena atau tepung ketan sangrai (untuk taburan)
- Isian (opsional): pasta kacang merah, cokelat, buah, dll


Langkah-langkah:

1. Campur bahan:
Campurkan tepung ketan, gula, dan air dalam mangkuk. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

2. Kukus adonan:
Kukus adonan selama ±25 menit hingga matang dan menjadi lengket.

3. Dinginkan sebentar:
Biarkan adonan hangat (jangan terlalu panas saat dibentuk).

4. Tabur alas dengan tepung maizena:
Gunakan tepung ini agar mochi tidak lengket saat dibentuk.

5. Ambil adonan & beri isian:
Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian (opsional), lalu bulatkan.

6. Gulingkan mochi:
Gulingkan mochi dalam tepung maizena agar tidak lengket.

Siap disajikan!
Kalau mau versi  mochi es krim atau metode modern, tinggal bilang ya!